Кейтеринг на природе

В теплое время года, примерно с середины мая по середину сентября, особой популярностью пользуется услуга по организации кейтеринга на природе. Открытые площадки с видом на Жигулевские горы, пляжи реки Волга, террасы или шатры в лесу – прекрасная альтернатива душным банкетным залам.

Данный формат позволяет проводить как крупные корпоративные мероприятия с количеством участников от нескольких десятков до нескольких сотен (к примеру, профессиональные праздники, корпоративы, спартакиады, фестивали), так и отмечать семейные события – свадьбы, дни рождения, юбилеи.

Свежий воздух, сочная зелень, активные игры и вкуснейшие блюда на гриле от нашего ресторана – надолго запомнятся Вашим гостям. Именно поэтому для летних мероприятий все чаще и чаще заказывают именно кейтеринг на природе.

Свадебный кейтеринг на природе.

Вы можете:

• расписаться в ЗАГСе, а потом с гостями выехать на природу;
• провести выездную регистрацию и банкет на природе в шатре;
• или организовать свадебную вечеринку-барбекю под открытым небом.

В первом случае наша команда полностью накроет банкетные столы к приезду гостей.

Во втором случае, как правило, сначала организовывается велком-фуршет с закусками и напитками (при этом алкоголь может быть своим). Непринужденная обстановка позволяет гостям свободно передвигаться, беседовать друг с другом, отдыхать в специальных зонах.

После регистрации и фотосессии начинается свадебный банкет, на котором подаются горячие и холодные блюда, закуски, а также приготовленные на мангале и барбекю стейки, кебабы, шашлыки, овощи-гриль и другие блюда, приготовленные на огне.

Третий формат все больше и больше набирает популярность, поскольку способствует непринужденному общению и активному веселью. Фуршетные столы с закусками, бары с напитками, гастрономические станции и огромный очаг Шеф-барбекю позволят создать интересные и оригинальные зоны для гостей с любыми вкусовыми предпочтениями.

Хотите, чтобы о Вашем мероприятии рассказывали знакомым? Закажите гастро-станции. При проведении фуршета или банкета на природе наилучшим образом подойдут такие варианты:

• гастро-очаг «Шеф-барбекю»;
• лимонадная станция;
• станция с индейкой;
• станция с паэльей;
• море-бар;
• станция с мороженым и многое другое.

Ваши гости и Вы сможете не только наблюдать, как весело шкварчит мясо у нашего шеф-повара но и принять участие в приготовлении оригинальных блюд.

Особенности кейтеринга / банкетов на природе.

Решили отметить свадьбу или день рождения на свежем воздухе, провести праздник или корпоративное мероприятие на природе? Это отличная новость! Но у такого вида отдыха есть свои особенности, которые стоит учитывать:

1) Место проведения. Для проведения фуршетов и выездных банкетов на природе оптимально подходят базы отдыха и специально созданные для этого открытые площадки с замечательными видами и необходимой инфраструктурой (вода, электричество, хоз.помещения).

Но если Вы захотите провести мероприятие в открытом поле, компания «Шеф кейтеринг» может обеспечить сервис и в таких условиях – мы поможем с арендой всего необходимого инвентаря и оборудования, начиная с шатров и заканчивая генераторами и звуковым оборудованием.

При выборе площадки необходимо учитывать:

• удаленность площадки и транспортную доступность для Ваших гостей;
• количество людей, которое может разместиться на площадке;
• формат мероприятия, Например, при проведении банкетов на природе требуются бОльшие площади для размещения банкетных столов, чем при организации фуршета.

Компания «Шеф кейтеринг» имеет собственную базу площадок, которые находятся вблизи Самары и Тольятти.

Наши менеджеры проконсультируют Вас о всех плюсах и минусах тех или иных площадок, помогут выбрать наилучший вариант под Ваш формат мероприятия и количество гостей.

2) Оформление и обслуживание. В отличие от других кейтеринговых организаций, мы можем предоставлять выездное обслуживание «под ключ». Это значит, что мебель (в том числебанкетные столы,коктейльные столы и оригинальные фуршетные стойки), текстиль (скатерти, дорожки, чехлы для стульев), авторский декор, коллекционная посуда и столовые приборы мы привозим без какой-либо дополнительной оплаты с вашей стороны. Вам необходимо лишь выбрать стиль оформления, который наилучшим образом подойдет под ваше мероприятие из множества вариантов, которые у нас имеются.

С учетом количества гостей предоставляется персонал: администраторы мероприятия, официанты, повара, бармены.

3) На открытом пространстве возможно приготовление пищи на огне, а потому обязательно обратите внимание на возможность заказать блюда на мангале и BBQ, а на массовые праздничные и фестивальные мероприятия отлично подойдут, например, станции с бургерами и хот-догами.

4) Развлечение. Открытое пространство и природа дают возможность совершенно иного уровня развлечений. Это может быть катание на лошадях, веселые старты для юных гостей, спортивные игры для любого возраста, корпоративные чемпионаты, различные уличные шоу и конкурсы – пиньята, файершоу, мыльные пузыри, фотосессии на фоне природы, а также мастер-классы, в том числе связанные с едой.

Вопросы и ответы.

Сколько стоит и что входит в стоимость кейтеринга?

Стоимость выездного обслуживания зависит от формата, локации, продолжительности, конечно же непосредственно меню и дополнительных опций, которые Вы выберете с нашим менеджером. Также на стоимость кейтеринговых услуг влияет количество персон на мероприятии - чем больше человек планируется, тем ниже получается стоимость выездного ресторана на 1 гостя.

Средняя стоимость выездного обслуживания банкетов: от 3000 р/чел, фуршетов – от 2200 р/чел.

Если говорить о кейтеринге «под ключ», то в стоимость обслуживания войдет не только стоимость собственно блюд, но и весь необходимый на площадке персонал, логистика, мебель, текстиль, элементы оформления, посуда и стекло для сервировки столов.

Мы также позаботимся о том, чтобы на место было доставлено все необходимое оборудование для приготовления блюд, а после мероприятия вывезен мусор и убрана площадка.

Для каких мероприятий подойдет?

Наша команда обслуживает как юридических, так и физических лиц, а тематика праздника на открытом воздухе не имеет значения. Вне зависимости от праздника: день рождения, свадьба, юбилей или корпоративное мероприятие – мы с удовольствием организуем выездное обслуживание на высшем уровне.

А продукты не испортятся, не остынут?

Нет, мы профессионально занимаемся выездным обслуживанием. В нашем портфолио обслуживание таких значимых и масштабных мероприятий как Всероссийская Студенческая Весна 2023, Всероссийский Конкурс «Лучший по профессии» компании Роснефть в 2023г, компании Транснефть в 2019г, Чемпионат мира по футболу в 2018г и даже саммит Россия-ЕС на территории Самарской области, что подтверждает соблюдение нашей компанией стандартов пищевой безопасности при приемке сырья, приготовлении, хранении и транспортировке продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд.

Как происходит процесс заказа и подготовки?

1. Желательно заранее обратиться за просчетом услуги кейтеринга, особенно если необходимо подобрать площадку, планируется мероприятие на большое количество персон или вероятен долгий период согласования, что характерно для крупных компаний.

Оптимальный срок размещения заявки – за 45-30 дней до мероприятия, минимальный срок – 1,5-2 недели.

Пожалуйста, обратите внимание, что минимальный цикл качественной подготовки выездного мероприятия - 4 РАБОЧИХ ДНЯ от даты согласования меню до даты самого проекта.

2. С нашим менеджером Вы согласуете все моменты: площадку, дату и время мероприятия, количество гостей, меню фуршетного стола или банкета (закуски, горячие и холодные блюда, напитки, выход и стоимость на человека), оформление мероприятия, сервировку, дополнительные опции, стоимость кейтеринга в целом;

3. Заключается договор на оказание услуг, где будут зафиксированы достигнутые договоренности;

4. Производится оплата аванса (порядок оплаты согласовывается сторонами и указывается в договере);

5. За несколько дней до мероприятия персональный менеджер обязательно свяжется дополнительно для согласования с вами всех технических моментов и регламента, в это время возможны последние корректировки.

6. При необходимости мы возьмем на себя вопросы согласования с площадкой технических условий, подробностей заезда, предоставление данных для пропуска нашего транспорта и персонала.

7. Мы заранее приедем на площадку и полностью подготовим ее, а по завершению – уберем весь мусор. В большинстве случаев наша команда выезжает за несколько часов до начала, но при сложных проектах «под ключ» с большим количеством гостей может потребоваться подготовка в 1-2 дня.

Вам останется лишь отдыхать и наслаждаться событием.